Formaggi del mondo
Milano : Mondadori, 1983
Abstract/Sommario:
Il libro dei formaggi: per conoscerli, sceglierli e accostarli in modo appropriato ai cibi e ai vini. 400 schede in ordine alfabetico con altrettanti formaggi di ogni paese. Una storia del formaggio nei secoli e una completa trattazione sulle tecniche casearie. la parte tecniche e le schede sono ad opera di due esperti internazionali in materia casearia, i docenti universitari Vittorio Bottazzi e Bruno Battistotti.
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Formaggi del mondo/ Bruno Battistotti ... [et al.] ; disegni di Vittorio Salarolo. - Milano : Mondadori, 1983. - 167 p. : ill. ; 27 cm. - (Libri illustrati Mondadori) |
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| ID scheda | 16870 |
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| Biblioteca | Inv. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
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| ALMA | 16870 | Fondo Willinger | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |